Seu pedido, por favor!

Sou fã do Mc Donald's desde o saudoso lanche paulista. Era aquele trio famoso de sanduíche, batata frita e refrigerante que, aos meus 10 anos de idade, me dava água na boca. Porém, como todo adolescente às voltas do primeiro emprego, vi naquela lanchonete famosa a oportunidade de iniciar minha carreira profissional.

Fui admitida em 1994 e trabalhei lá por dois anos. Todo dia era uma descoberta, e como todos eram jovens, a diversão era garantida. Ríamos muito das tarefas que nos eram obrigadas. Recolher lixo, passar o esfregão no chão e limpar pés de cadeira fazia parte da nossa árdua rotina.

Minha primeira área foi a torre de bebidas, muito se pergunta por que adicionam-se pedras de gelo num refrigerante que já está gelado, mas num clima tropical como o nosso, o objetivo principal é manter a temperatura correta do líquido. E tive que decorar a quantidade de pedrinhas de gelo para cada copo: três no pequeno, cinco no médio e oito no grande. Depois de alguns dias dominando tal tarefa, passei por uma avaliação, a chamada Check List feita por um treinador, enfim fiz tudo certinho, sabia do procedimento, tinha produto estocado, não deixei faltar refrigerantes para o balcão, panos de limpeza estavam no lugar correto e meu uniforme estava limpo (esse também é um item de avaliação).

E assim foi em todas as áreas que passei, todas com procedimentos padrão, todas com avaliação final e se caso não passasse, ficaria mais um tempo naquela área até aprender corretamente. É claro que os efeitos foram surgindo, meu uniforme cheirava à gordura, minha pele ficava oleosa e comecei a colecionar marcas de queimaduras nos braços, frutos das chapas de hamburgueres, cestos de batatas e tortinhas.

Trabalhava seis horas por dia, participava da abertura da loja, um esquema de limpeza preparatório e diário bem rígido, as peças e acessórios que foram limpos e higienizados na noite anteior, deviam ser montados e colocados em seu devido lugar no dia seguinte. A título de informação, esse processo é feito nas máquinas de sorvetes e milk shakes todos os dias. Eu realmente gostava daquilo e me esforçava, assim consegui ser promovida para treinadora. Minha responsabilidade estava em treinar os demais atendentes no atendimento ao balcão e no walk tru, um sistema com um lugar para registrar o pedido do cliente, outro para efetuar o pagamento e o por último entregar os alimentos, tudo cronometrado e personalizado.

Aquilo é realmente uma escola, um sistema de trabalho e atendimento ao público que merece reconhecimento pela perfeição e padronização de seus serviços. Desta fase, mesmo trabalhando num ritmo frenético e às vezes mecânico, adquiri muita agilidade, praticidade e senso de responsabilidade, e carrego estas características por toda minha vida profissional. Também não posso esquecer que tenho uma bela gastrite, afinal devorei hambúrgueres e batatas em todos os dias de labuta.